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絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 Amazon.co.jp: Best。綾野製作所 ゼノノワール 幅50cm サイドボード ガラス扉 ラッピング天。アレルギー／矢田 純一｜岩波新書 - 岩波書店。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。素煎りアーモンド｜ヤオコーネットスーパー。Who Was? シリーズ 13冊セット。Purple　TenYearsbook10周年号。ムーンチャイルド タロット Shadow work 版 新品未開封 英語版。洋書 ICO: Castle in the Mist - Miyuki Miyabe。洋書 FLOOR PLAN MANUAL HOUSING。TASCHEN 限定エディション 2018/19 赤。洋書 Mobile Backhaul。洋書 FUCK YOU HEROS GLEN E. FRIEDMAN。CHANEL シャネル　洋書　ビジュアルブック。洋書#1 1792-1803. Schellings Werke . Nach。洋書 EL CROQUIS 1981-2000 Herzog & de Meuron。超レア洋書 #4 1810-1850. Schellings Werke.。ドイツ語　ゲオルク・アウグスト大学ゲッティンゲン　歴史・資料。洋書 Early Mesopotamia and Iran