HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ

ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。ランセッカ(北海道） - 地酒仙丸 札幌の酒屋 オンラインショップ。ラン・セッカ。セラー保管品です。日本ワイン　モンガク谷　桧2020&たも2020。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。≪ビルカール サルモン≫キュヴェ ルイ サルモン ブラン ド ブラン 2008。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ワインボトル２本。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Ch. Pontet-Canet 2002 シャトー・ポンテ-カネ セラー保管。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。中邑デュガ・ピィ マジ・シャン98年と G.C1erCru 99年の計2本。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【セラー保管】E. GUIGAL 2012 コンドリュー ラ ドリアーヌ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。カリュアド ド ラフィット 格付け第1級セカンド 【1994】 87ポイント。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。モエ・エ・シャンドン インペリアル ブリュット750ml ３本セット。ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【入手困難】名作 ジョゼッペクインタレッリ アルゼロ 1994 ビンテージ。エンジェル ホリデー ロゼ グリーン ホワイト ファータイプ シャンパン 箱付き。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。テールドシエル　ピノノワール2023。アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。宮本ヴィンヤード ヴォロンテ 2019 2セット。ルフレーヴ　バタール・モンラッシェ　2010。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Opus One 2010 赤ワイン 750ml。モエシャンドン&ヴーヴークリコロゼ＆テタンジェ　3本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。２本セットWA97‼️2015Brunello di Montalcino。KONDO 近藤ヴィンヤード 2023 2本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。エティエンヌ・ソゼ 2010年 バタール・モンラッシェ 750ml。Opus One 2008 赤ワイン 750ml 14.5%。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ザ・プリズナー・カリフォルニア　レッドワイン2021。2本　白ワイン　アルベット・イ・ノヤ・エル・ボスク・ネグレ 750ml×1本。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ