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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ。pon nitay ポンニタイ ランセッカ - メルカリ。ラン・セッカ。セラー保管品です。ランセッカ(北海道） - 地酒仙丸 札幌の酒屋 オンラインショップ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ワイン moon。以下ホームページより引用です。電力開発　リピーター様割適用　ドルーアンRSV 1995年 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ボルドー金賞 AO格付け　赤 12本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。ア*キ様 ピエール・イヴ・コラン・モレ　3本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン Leroy Bourgogne 1999。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【セラー保管品】パルマッツ・ビンヤード Palmaz Vineyard 2017。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。Dom Pérignon シャンパン 2008年 750ml。肥料はなし。SALON シャンパン 2007年。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン Nuits-St-es 1er Cru Charles Lachaux。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。シャトーペトリュス 2006年 空ボトル 空瓶。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。3本セット ルイナール ブラン2本ペリエ ジュエ1本。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。マ*ン様 クリュッグ　グランキュヴェ シャンパン ハーフボトル。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。2020ブルゴーニュ・パストゥグラン エマニュエル・ルジェ。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ラルロ　ニュイ　サン　ジョルジュ1er クロ　ド　ラルロ2014。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【ハイブさん専用】ドン・ペリニヨン ルミナス白 15本。コメントはっきりしたアタックの酸があります。最高傑作 〈未開栓〉 シャトームートンロートシルト 1982。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。カール ラ・ターシュ2020 スクリーミングイーグル。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ロマネ・サン・ヴィヴァン 2019 & エシェゾー 2020※空ビン、コルク。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ワイン de VENOGE Louis XV Brut 1996。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ヴーヴクリコ　イエローラベル　1990年代古酒。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【シャンパン】Bollinger Special Cuvee 【限定パッケージ】。数日でお召し上がりください。ドンペリニョン1985。